Asam Amino Glutamin

Apakah Glutamin itu???
Glutamin adalah asam amino yang paling banyak dalam tubuh manusia dan terlibat dalam proses metabolisme lebih daripada asam amino lainnya. Ini banyak digunakan sebagai bahan bakar oleh berbagai sistem organ. Penelitian telah menunjukkan glutamin untuk menjadi integral dalam fungsi tubuh berfungsi dengan semestinya.

Glutamin ini telah digunakan dalam perawatan atau manajemen dari berbagai kondisi dan penyakit, termasuk luka bakar, kanker kolorektal, penyakit Crohn, HIV / AIDS, penyakit inflamasi usus (IBD), sindrom iritasi usus (IBS), obesitas, peritonitis, kerusakan radiasi, sepsis, ulseratif kolitis, dan penyembuhan luka. Hal ini juga digunakan untuk pertumbuhan otot di angkat besi, binaraga, ketahanan dan olahraga lainnya. Glutamin juga digunakan sebagai terapi tambahan untuk mengurangi karbohidrat, alkohol dan / atau asupan kokain. Hal ini digunakan untuk membantu masyarakat dalam pengelolaan hasrat gula pada diabetes. Glutamin juga telah digunakan untuk meningkatkan fungsi otak seperti bahan bakar dua otak neurotransmitter yang paling penting. Telah digunakan untuk membantu ingatan, meningkatkan IQ pada mereka yang memiliki keterbelakangan mental, dan untuk mendukung orang-orang dengan skizofrenia dan kepikunan. Ini juga telah digunakan dalam pengobatan ADHD, kegelisahan dan depresi. Glutamin juga digunakan sebagai anti-inflamasi dalam perawatan penyakit autoimun dan memelihara glutathione, penting untuk detoksifikasi dan dukungan kekebalan, tingkat di hati.

Namun, usus kecil sejauh ini merupakan pengguna terbesar glutamin dalam tubuh. Ini telah melihat bahwa kurangnya l-glutamine menyebabkan hilangnya integritas epitel sel di lapisan usus. Hal ini, pada gilirannya, dapat memungkinkan racun dan agen infeksius untuk memasuki tubuh.

Baru digunakan untuk glutamin adalah dalam metode pengawetan minuman. Pelestarian dicapai dengan mencampurkan dengan minuman yang efektif dan jumlah glutathione glutamin, cukup untuk menghambat pertumbuhan mikro-organisme dalam minuman. Metode ini terutama berlaku untuk bir, tapi juga berguna dengan beralkohol dan non-minuman beralkohol.

Manfaat Dari Glutamin
Glutamin adalah asam amino yang paling banyak dalam tubuh, yang terdiri dari lebih dari 60 persen dari asam amino bebas renang di otot rangka dan lebih dari 20 persen dari total asam amino yang beredar.

Manfaat dari asam amino glutamin termasuk usus lebih sehat, kuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan otot, membantu memerangi kelelahan dan masalah gula darah dan mendorong otak yang lebih gesit.

Asam amino glutamin juga telah ditunjukkan untuk meningkatkan fungsi otak seperti bahan bakar dua dari otak yang paling penting neurotransmiter, asam glutamat dan gamma-asam aminobutyric (GABA). Hal ini juga membantu dalam transportasi dan mengurangi nitrogen beracun membangun amonia di dalam otak. Glutamin asam amino yang membentuk suatu bagian dari terapi tambahan untuk mengurangi zat abuse.During pembuatan asam amino glutamin, sebuah molekul nitrogen diambil dari amonia bebas dalam tubuh, dengan demikian itu memainkan peran penting dalam melindungi tubuh kita dari tingkat tinggi amonia dan pemeliharaan yang tepat keseimbangan asam-basa. Glutamin juga terlibat dalam pembuatan asam amino lainnya, termasuk glutation, antioksidan intraselular penting.

Glutamin asam amino telah ditemukan untuk memiliki berbagai efek dalam mengurangi waktu penyembuhan setelah operasi. Rumah sakit-tinggal kali setelah pembedahan perut dapat dikurangi dengan memberikan gizi rezim yang berisi jumlah glutamin tinggi kepada pasien. Uji klinis telah menunjukkan bahwa pasien pada rezim yang mengandung glutamin suplemen telah meningkatkan keseimbangan nitrogen, generasi-cysteinyl polymorphonuclear leukotrienes dari granulosit neutrofil dan limfosit pemulihan dan peningkatan permeabilitas usus (dalam pascaoperasi pasien) dibandingkan dengan mereka yang tidak memiliki glutamin dalam diet mereka rezim; semua tanpa efek samping.

Bahan Makanan Tinggi Glutamin
Glutamin yang paling banyak non-asam amino esensial dalam tubuh, yang terdiri dari kira-kira setengah dari asam amino bebas dalam otot dan darah. Sebagian besar asam amino glutamin dibuat dan disimpan dalam otot rangka.

Sementara tubuh sebagian besar sintesis glutamin yang dibutuhkan, ada kalanya tidak dapat diproduksi oleh tubuh.

Ketika tubuh mengalami stres metabolik situasi seperti trauma, termasuk pembedahan, kanker, sepsis dan luka bakar, glutamin perlu menjadi bagian dari sumber-sumber makanan dan kondisi ini menjadi suatu asam amino esensial. Hampir semua yang dikonsumsi mengandung protein yang bervariasi jumlah glutamin, biasanya di urutan 4 persen hingga 8 persen dari total komposisi asam amino.

Baik makanan alami sumber glutamin meliputi sumber hewan seperti ikan, telur, susu, daging babi, daging sapi, unggas, yogurt, keju ricotta, keju cottage. Glutamin kekurangan jarang bahkan dalam glkutamine vegetarian karena dapat ditemukan dalam sumber-sumber seperti kacang-kacangan, bit, bayam, parsley, kubis, biji rami dan chia benih. Sejumlah kecil glutamin gratis juga ditemukan dalam kacang-kacangan, jus sayuran dan makanan fermentasi.

L-glutamin suplemen juga tersedia secara individu atau dalam suplemen protein, biasanya seperti kapsul, cair, bubuk, atau tablet. Salah satu produk seperti Hammer Whey Pro. Diet rata-rata menyediakan tempat 5-8 gram glutamine sehari. Dosis hingga menjadi 21 gram (dalam dosis terbagi) tampak harian ditoleransi dengan baik.

Namun, individu dengan penyakit ginjal, penyakit hati, atau penyakit Reye harus membatasi asupan asam amino glutamin.

Efek Negatif Dari Suplemen Glutamin
Glutamin suplemen juga tersedia secara individu atau dalam suplemen protein, biasanya seperti kapsul, cair, bubuk, atau tablet. Masalah dengan bubuk glutamine adalah penambahan pengisi, bahan makanan tambahan untuk memberikan serat, curah atau non-gizi lain tujuan. Pengisi ini dapat menyebabkan efek negatif bubuk glutamine.

Produk seperti jagung dan bonggol jagung, bulu, kedelai, biji kapas hulls, kacang tanah hulls, jeruk pulp, skrining, gulma, jerami, dan sereal oleh produk-sering dimasukkan sebagai pengisi murah. Sebagian besar pengisi yang digunakan adalah alergen umum dan tidak sangat baik ditoleransi oleh alergi yang paling tinggi individu. Hal ini juga percaya bahwa tingkat rendah sebenarnya memperburuk pengisi dinding usus bukannya meningkatkan kesehatan, dan bahwa beberapa orang tidak berhasil mencerna sayuran.

Selain itu, bubuk protein murni yang sebenarnya tawar. Karena, setiap tawar tambahan tidak akan mendorong orang untuk mencoba lagi, perusahaan menambahkan perasa, gula, garam, pemanis buatan, pewarna, pengawet atau salisilat untuk membuat mereka rasa seperti stroberi, coklat dll aditif ini kekalahan yang sangat tujuan mengkonsumsi bubuk glutamine suplemen.

Glutamin suplemen bubuk harus hati-hati disimpan dalam tempat sejuk dan kering. Hal ini karena uap air menyebabkan kerusakan asam amino ini, yang dapat menyebabkan produk menjadi beracun. Selain itu, panas juga menghancurkan asam amino ini. Oleh karena itu, dianjurkan untuk tidak menambahkan bubuk glutamine minuman panas.

Menurut beberapa studi penelitian, pasien yang diberi formula gizi (nutrisi parenteral total) mengandung glutamin mengembangkan peningkatan enzim hati, tanda toksisitas hati. Ketika glutamin telah dihapus dari formula nutrisi, enzim hati pasien kembali ke tingkat normal. Juga, individu sensitif terhadap monosodium glutamat (MSG) perlu untuk menghindari glutamin suplemen, karena tubuh dapat mengkonversi glutamin menjadi glutamat. Untuk alasan yang sama, orang-orang dengan epilepsi atau gangguan bipolar harus menggunakan glutamin suplemen dengan sangat hati-hati.

Efek Negatif Glutamin Pada Penderita Kanker
Penggunaan glutamin dalam pengobatan kanker telah diteliti pada hewan dan manusia, tetapi hasilnya telah sering bertentangan.

Telah melihat bahwa kebanyakan orang dengan kanker memiliki tingkat abnormal rendah glutamin Para peneliti merasa khawatir tentang peningkatan pertumbuhan tumor dengan glutamin suplemen pada pasien dengan kanker setelah studi menunjukkan peningkatan pertumbuhan seluler dengan glutamin suplemen.

Adalah terkait perkembangan tumor dengan konsumsi avid glutamin oleh sel tumor dan penurunan aktivitas sel-sel pembunuh alami akibat penurunan konsentrasi glutation dalam sel-sel ini. Namun, berikutnya in vivo penelitian menunjukkan efek yang berlawanan pengurangan pertumbuhan tumor. Hal ini disebabkan oleh konsumsi glutamin tumor karena hampir mutlak disipasi, dan para peneliti percaya bahwa peningkatan laju pertumbuhan tumor akibat proses ini tidak boleh diharapkan. Hal ini diyakini bahwa tumor menjadi perangkap dan memperburuk glutamin glutamin kerugian pada pasien dengan kanker dan bahwa glutamin memiliki potensi untuk menunda atau menghentikan pertumbuhan tumor karena tindakan immunomodulatory.

Untuk alasan ini, beberapa ahli berspekulasi bahwa glutamin dapat membuktikan menjadi tambahan yang bagus untuk pengobatan kanker konvensional dalam kondisi tertentu. Bahkan, dukungan nutrisi dengan glutamin suplemen yang sering digunakan dalam kekurangan gizi pasien kanker yang menjalani perawatan kemoterapi atau radiasi.

Tidak diketahui apakah mengambil glutamin sebenarnya bisa berbahaya daripada menguntungkan dalam beberapa atau semua pasien kanker. Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui apakah penggunaan glutamin aman atau efektif untuk digunakan sebagai bagian dari rejimen pengobatan untuk kanker.

Perbedaan Antara Glutamin Dan Glutation
Perbedaan pertama antara glutamin dan glutathione terletak pada komposisi molekul-molekul ini. Glutamin adalah asam amino esensial kondisional yang merupakan mono-peptida. Glutamin adalah amida kondisional lain asam amino esensial yang disebut asam glutamat. Glutamine adalah salah satu dari 22 asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh.

Glutathione adalah tripeptide dibentuk oleh hubungan antara tiga asam amino. Asam amino sistein, glisin dan Glutamin monopeptide yang Glutation dapat disintesis.

Polipeptida molekul seperti Glutation diklasifikasikan sebagai protein karena hal tersebut merupakan suatu molekul biologis dalam konformasi yang stabil.
Mono-peptida seperti Glutamin tidak diklasifikasikan sebagai protein, dengan demikian, karena mereka sering tidak stabil struktur tiga dimensi. Bahkan, digunakan dalam protein.

Dalam pengertian yang lebih luas, baik glutamin dan glutation pada dasarnya polimer (sebuah molekul yang terdiri dari struktural mengulang unit).

Glutamin juga digunakan sebagai anti-inflamasi dalam perawatan penyakit autoimun dan memelihara glutathione, penting untuk detoksifikasi dan dukungan kekebalan, tingkat di hati. Glutamin dapat pasokan glutamat, prekursor untuk sintesis glutathione, oleh hidrolisis glutamin.

Glutathione adalah tri-peptide dengan beberapa bentuk dalam sel. Glutathione diproduksi dalam hati manusia dan memainkan peran kunci dalam metabolisme perantara, respon imun dan kesehatan. It konjugat untuk obat-obatan untuk membuat mereka lebih mudah larut untuk ekskresi, adalah co-faktor untuk beberapa enzim, protein yang terlibat dalam ikatan disulfida penataan ulang dan mengurangi peroksida. Glutathione, antioksidan, melindungi sel dari toksin seperti radikal bebas.


Sumber: http://www.scumdoctor.com

Read More......

Informasi Penerimaan Mahasiswa Baru Akademi Gizi Surabaya

Sebagai salah satu alumni Akademi Gizi Surabaya, saya sangat bangga sekali pernah mengenyam pendidikan DIII saya di kampus tersebut. Saya sangat berterimakasih kepada kampus Akademi Gizi Surabaya yang telah memberi saya berbagai macam ilmu tentang gizi yang tentunya sangat bermanfaat sekali bagi saya.
Dengan dosen-dosen yang berkualitas dan sistem pendidikan yang sangat sistematik membuat saya nyaman sekali saat menempuh pendidikan DIII sya disana. Sebagai rasa terimakasih saya, melalui blog saya ini akan turut menyebarluaskan tentang keberadaan Akademi Gizi Surabaya ini. Oke, langsung saja yah...
Tahun ini Akademi Gizi Surabaya telah membuka penerimaan mahasiswa baru. Informasinya dapat anda lihat disini:

Pendaftaran :
17 Mei s/d 5 Juli 2010
Syarat :
- Fotocopy Ijazah dan Nilai UAN
- Fotocopy KTP
- Foto Hitam Putih 3x4 6 Lembar
- Asal SMA (IPA/IPS), untuk SMK (Tata Boga)
Kontak Person :
- Laili Rahmawati, STP, MMA (08885064399)
- Alma Dwi Kartika, STP (08123236367)
- Kantor (031-8431872)

Oke, itu saja yang dapat saya informasikan. Apabila ada yang kurang jelas langsung hubungi saja CP diatas. Buruan daftar yah karena kuota terbatas.....
Terimakasih,,,,,

Read More......

10 Langkah Praktis Keamanan Pangan

Ada beberapa langkah praktis cara memperlakukan bahan makanan agar aman untuk dikonsumsi diantaranya adalah:

1. Perhatikan Lemari Es Anda maksimal 5 derajat Celcius
Suhu 5 C atau dibawahnya penting dipertahankan agar pertumbuhan bakteri bisa ditekan. Makin sedikit bakteri, makin kecil peluang untuk sakit karenanya.

2. Segera masukkan masakan yang sudah rusak ke lemari es, paling lama dua jam setelah dimasak
Simpan masakan di lemari es jangan lebih dari 3 hari.


3. Sanitasikan peralatan kebersihan dapur anda secara teratur
Cuci dengan larutan klorin,atau gunakan bahan sanitasi komersial lain sesuai petunjuk.

4. Cuci peralatan persiapan pangan ,menggunakan sabun dan air panas setiap selesai digunakan
Pisahkan sisa daging dan ikan dengan bahan makanan lain, dan secara teratur bersihkan telenan setelah digunakan.

5. Masak daging hingga tidak terlihat lagi warna merah dibagian tengah
Pemasakan daging hingga tercapai suhu internal minimal 72 C dapat melindungi dari penyakit yang disebabkan pangan.

6. Jangan makan telur mentah,jangan mencicipi adonan mentah
Berhubung resiko salmonella lebih baik tidak menghidangkan hidangan dengan telur mentah atau yang dimasak minimal, lebih baik gunakan telur yang dipasteurisasi.

7. Bersihkan dapur atau permukaan yang kontak dengan pangan secara teratur menggunakan air panas, detergen atau sanitiser
Sanitaiser komersial cukup baik untuk menghilangkan bakteri,air panas,dan detergen juga baik, tetapi kadang-kadang tidak membunuh bakteri. Jaga busa dan lap tetap kering agar tidak menjadi sarang mikroba.

8. Biarkan piring, sendok dan garbu kering kering di udara, untuk menghilangkan rekontaminasi dari tangan atau lap.
Cuci peratan sesegera setelah peralatan digunakan.

9. Cuci tangan dengan sabun dan air hangat, untuk menangani daging dan ikan
Jika ada infeksi atau luka, gunakan sarung tangan.
Cuci tangan sebelum dan setelah menangani daging mentah.

10. Pencairan atau thawing pangan beku lakukan dengan secepat mungkin.
Ikuti petunjuk, jika menggunakan microwave. Masak produk yang dithawing sesegera mungkin.

Read More......