Human Nutrition

Salam hangat buat teman-teman semua. Kali ini saya akan membagikan e-book tentang gizi lagi dan semoga bermanfaat
Oke langsung saja ya seperti pada judul saya akan membagikan e-book yang berjudul Human Nutrition. Sebelumnya saya ucapkan terimakasih kepada kaskuser CCPB yang memberikan link downloadnya

Sekilas tentang isi dari e-book ini antara lain:
1. A Global Perspective on Food and Nutrition
2. Body Composition
3. Energy Metabolism
4. Nutrition and Metabolism of Proteins and Amino Acids
5. Digestion and Metabolism of Carbohydrates
6. Nutrition and Metabolism of Lipids
7. Dietary Reference Standards
8. The Vitamins
9. Minerals and Trace Elements
10.Measuring Food Intake
11.Food Composition
12.Food and Nutrition: Policy and Regulatory Issues
13.Nutrition Research Methodology
14.Food Safety: A Public Health Issue of Growing Importance
15.Food and Nutrition-Related Diseases: The Global Challenge

Bagi yang berminat silahkan langsung download disini

Read More......

Mitos Fakta Seputar Gula

Gula, selalu dianggap biang keladi.
Mitos ataukah fakta?
Inilah fakta sebenarnya tentang gula.

Menghindari gula mencegah kegemukan
Yang benar: Gula memang kaya akan energi, apalagi bila makanan mengandung gula plus lemak. Bila dikonsumsi melebihi kalori yang dibutuhkan, tubuh akan menyimpannya dan berat badan pun naik.
Tetapi, menghindari gula tak berarti terhindar dari risiko kegemukan sebab gula bukan satu-satunya penyebab kegemukan. Ada orang yang gemuk meskipun ia tidak makan banyak gula. Sebaliknya, pada orang yang gemuk, mengurangi gula akan menjadi satu langkah efektif untuk menurunkan berat badan. Mengganti kebiasaan meminum sekaleng soda dengan segelas air putih setiap harinya, akan cukup bermakna menurunkan berat badan bila dilakukan terus menerus.

Banyak makan gula menyebabkan sakit jantung
Yang benar: Selama ini hanya lemak dan kolesterol yang dianggap biang keladi penyakit jantung. Sebenarnya, gula pun turut andil. Diet tinggi gula dapat mempengaruhi kadar lemak dan kolesterol, terutama pada orang yang berbakat diabetes. Untungnya pada kebanyakan orang, konsumsi gula secukupnya tak akan membahayakan.


Gula dapat menyebabkan anak hiperaktif
Yang benar: Ada anggapan gula menjadi salah satu penyebab anak hiperaktif, remaja nakal, atau kriminalitas. Yang benar, belum ada penelitian yang dapat menunjukkan hubungan antara gula dengan hiperaktivitas. Bahkan, kebanyakan penelitian meyakinkan tak ada hubungan antara keduanya hingga anjuran mengurangi gula untuk mencegah atau mengobati hiperaktivitas belumlah didukung penelitian.


Gula membuat ketagihan atau mengidam
Yang benar: Pada umumnya, tak ada makanan termasuk gula yang menyebabkan ketagihan seperti orang ketagihan obat. Yang sebenarnya terjadi, mengidam atau menginginkan makanan yang manis-manis lebih pada pandangan seseorang tentang makanan. Contohnya, banyak orang menyukai coklat, tetapi tentu tak sama sukanya apabila zat aktif coklat dimasukkan ke dalam sebuah tablet. Suasana dan kenikmatan saat mengunyah sebatang coklat juga menjadi hal yang membuat kita ingin makan coklat.


Gula tidak akan sebabkan anak kurang gizi
Yang benar: Sebaliknya, bila anak terlalu banyak makan gula, kemungkinan kekurangan nutrisi makin besar. Segelas softdrink sama kalorinya dengan setangkup roti gandum, tetapi kandungan nutrisinya akan berbeda. Jika si kecil terlalu banyak makan makanan bergula melebihi kebutuhan kalorinya dan tak diimbangi makanan bergizi, ia mungkin saja gemuk tetapi kekurangan nutrisi terutama vitamin dan mineral.


Gula menyebabkan gigi berlubang
Yang benar: Gula memang dapat menyumbang kerusakan gigi karena akan difermentasi bakteri menyebabkan suasana asam yang akan mengikis lapisan gigi. Tetapi gula bukan satu-satunya penyebab. Gigi berlubang disebabkan banyak faktor seperti bakteri yang ada di mulut (biasanya berkomuni di plak gigi), cairan saliva yang membersihkan mulut, mineral yang membentuk gigi, dan makanan yang tertinggal di sela gigi. Membiasakan menyikat gigi atau membersihkan gigi secara teratur bisa jadi lebih efektif daripada sekedar mengurangi menu gula dalam menu si kecil.

Referensi:
1. Whitney Ellie, Sharon Rady Rolfes. Understanding Nutrition, 10th ed. Thomson Wadsworth. 2005
2. J. Travis, the true sweet science. Science news 161 (2002):232-233.

Sumber

Read More......

HACCP Wizard 2.04

HACCP Wizard adalah program windows yang dirancang untuk menyederhanakan proses membuat dokumen HACCP. HACCP adalah singkatan dari Hazard Analysis Critical Control Points, dan wizard ini membantu mengidentifikasi titik-titik kendali kritis dalam kegiatan membuat dokumen HACCP yang menggunakan standar 5 halaman formulir HACCP. Wizard menuntun Anda melalui proses perencanaan HACCP dengan meminta Anda untuk menjawab pertanyaan sederhana tentang kegiatan HACCP anda. Panduan wizard melalui analisis titik kontrol dan mengumpulkan semua informasi yang diperlukan untuk menyelesaikan dokumen HACCP. Setelah selesai, transfer wizard informasi ini ke Microsoft Word, membuat dokumen HACCP lengkap untuk anda.


Persyaratan Minimum Pengguna:

- Sebuah pemahaman dasar konsep HACCP
- Sebuah pengetahuan tentang tugas-tugas yang terlibat dalam menyelesaikan Sumber Daya Alam spesifik Kegiatan
- Daftar semua bahaya potensial diangkut oleh Kegiatan

Persyaratan Sistem Minimum:

- Windows XP dengan Service Pack 2 (Upgrade di update.microsoft.com jika perlu)
- Microsoft Word 9.0 (2000) atau diatasnya
- Resolusi Layar 1024 x 768 atau lebih baik - jika resolusi layar anda ditetapkan lebih rendah daripada ini, bagian bawah jendela Wizard HACCP mungkin dipotong oleh bagian bawah layar Anda.

Bagi anda yang berminat mencoba silahkan langsung download disini

Sumber: http://www.haccp-nrm.org/Wizard/default.asp

Read More......

[Share] Kumpulan Leaflet Part 1

Halo teman-teman, pada hari minggu ini saya akan share beberapa leaflet yang saya punya. Leaflet-leaflet ini bukan seluruhnya buatan saya, namun beberapa memang buatan saya sendiri. Leaflet adalah salah satu media penyuluhan yang sangat baik menurut saya. Oleh karena itu saya ingin membagikan kepada teman-teman semua agar lebih mudah bila memberikan penyuluhan. Saya akan membagikan 10 leflet disetiap bagian. Oke, langsung saja silahkan download leaflet-leafletnya dibawah ini:

1. Batu Ginjal
2. Daftar Penukar Bahan Makanan
3. Diabetes Mellitus
4. Dislipidemia
5. Ibu Menyusui
6. Anemia Nakerwan
7. ASI Ekslusif
8. Balita
9. Busui
10.Diare

Sekian dulu share leflet bagian pertama. Lain waktu saya share lagi. Masih banyak lagi yang lainnya. Terimakasih...

Read More......